Schabziger Fondue

Für 4 Personen

Zutaten:
4 Birnen
50 g Schabziger
200 g Walliser Bergkäse
200 g milder Gruyère
200 g rezenter Gruyère
150 g Tilsiter
4 TL Maizena
3,5 dl Apfelwein
1 Gläschen Williams
Pfeffer aus der Mühle
Ruchbrot, in Würfeln geschnitten
 
Zubereitung:
Birne schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. In Schnitze schneiden. Falls die Früchte noch hart sind, in Zuckersirup weich kochen. Schabziger und Käse reiben, mit dem Maizena im Caquelon mischen. Apfelwein und Williams dazugiessen. Fondue unter ständigem Rühren sämig kochen, würzen. Birnen seperat zum Fondue servieren.

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