Orangensorbet

Zutaten:
100 g Zucker
300 ml Orangensaft
2 EL Kirsch oder Maraschino
2 Eiweiss

Zubereitung:
Den Zucker im Orangensaft über schwacher Hitze auflösen. Unter Rühren die Flüssigkeit etwas eindicken lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Likör einrühren. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Orangenmasse ziehen.
In einen Eisbehälter geben und für 2 Stunden  tiefgefrieren.
Von Zeit zu Zeit herausnehmen und durchrühren. Im Tiefkühlschrank stellen und erst kurz vor dem Servieren herausnehmen.

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