Lachskugeln

Zutaten:
250 g Lachs, geräucherter
5 Scheiben Vollkorntoast
2 EL Sahne
2 EL Dill, fein gehackt
4 EL Sesam

Zubereitung:
Den Lachs schneiden und in den Gefrierschrank für ca. 1 Stunde legen. Die Rinde von den Vollkorntoastscheiben abschneiden. Brot in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken und zusammen mit Lachs, Sahne und Dill pürieren. Aus der Masse kleine Kugeln formen und im Sesam wälzen.
Die Lachskugeln  in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung ohne Fett  bei milder Hitze rundherum braten.
Auskühlen lassen.

Weintipp zum Gericht
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