Rotbarsch gebraten

Zutaten:
4 Scheiben Rotbarschfilets
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Worcestersauce oder Sojasauce
30 g Butter
etwas Mehl
125 ml Brühe
125 ml Weisswein
100 ml Sahne
Dill

Zubereitung:
Fischfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce (oder Sojasauce) würzen. Danach 1 Stunde ziehen lassen. Butter erhitzen und Fisch von beiden Seiten sanft anbraten. Die Filets dann herausnehmen und auf einer Platte warm stellen. Mehl anschwitzen, mit Brühe und Wein ablöschen, gut kochen, Sahne und Dill zugeben. 
Mit Salzkartoffeln und  buntem Gemüse servieren.