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Für 4 Personen
Zutaten:
1 kg Spargeln nach Grund-Rezept zubereiten
1 Mango
100 g Erdbeeren
150 g Räucherlachs
Sauce:
6 EL Mayonnaise à la française
6 EL Kafferahm
1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Lauwarme Spargeln auf ein Teller anrichten. Mango schälen und in Stäbchen schneiden. Erdbeeren halbieren. Spargeln mit den Mangostäbchen, den Erdbeeren und den halbierten Lachs-Tranchen garnieren. Saucen-Zusatz mischen und über die Spargeln verteilen.
Weintipp zum Gericht
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