Pfeffer Rumpsteaks mit Avocadodip

Für 4 Personen

Zutaten:
2EL schwarzer Pfeffer
1 EL Pimentkörner
4 Rumpsteaks zu ca. 200 g
2 EL Oel
Salz

Avocadodip:
2 reife Avocados
2 EL Zitronensaft
2 gehackte Frühlingszwiebeln
1 durchgepresste Knoblauchzehe
2 EL saure Sahne
Salz
Pfeffer
4 Msp. Cayennepfeffer

Zubereitung:
Avocados längs halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch herausheben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronenesaft mischen. Restliche Zutaten unterrühren. Pfeffer und Piment grob zerstossen und auf einen Teller geben. Rumpsteaks waschen, trockentupfen und in der Pfeffermischung wenden, dabei gut festdrücken. Die Rumpsteaks pro Seite 3-6 Min grillen, dabei immer wieder mit dem Oel bestreichen. Die Steaks salzen und mit dem Avocadodip servieren.

Weintipp zum Gericht
weitere Fleischrezepte