Pfefferminzglace

Zutaten:
5 dl Milch
150 g Zucker
4 Eigelb
5 dl Rahm
3 EL fein gehackte Minzenblätter
(Marokkanische, Guernsey, Schokoladenminze)

Zubereitung:
Zucker durch Erhitzen mit Milch auflösen und erkalten lassen.
Eigelb, Minzen und Rahm schaumig rühren und mit der erkalteten Milch mischen.
In Glacemaschine oder im Eisfach gefrieren lasse.

Tipp:
Durch das Anfeuchten mit Zitronensaft bleiben die Minzeblätter schön grün.

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