Kebapce

Für 4 Personen

Zutaten:
1 kg Hackfleisch (60% Schweinefleisch und 40% Kalbsfleisch)
2 Zwiebeln
1/2 TL Kümmel
1/2 TL Pfeffer
etwas Salz


Zubereitung:
Fleisch salzen und 1 bis 2 Stunden kalt stellen, die Zwiebeln kleinschneiden. Das Hackfleisch mit Kümmel und Pfeffer würzen, die fein zerhackten Zwiebeln und etwas Wasser hinzugeben. Fleisch weiter 2 Stunden ziehen lassen. Fleischmasse zu rechteckig länglichen Frikadellen formen und braten. Die durchgebratenen Frikadellen heiß und mit Gemüse servieren.

Weintipp zum Gericht
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