Käse Tatar

Für 4 Personen

Zutaten:
200 g Gstaader Bergkäse
75 g gemischtes Gemüse, klein gehackt
1 EL gemahlene Mandeln
1 EL fein gehackte glattblättrige Petersilie
3 EL Apfelessig
3 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
glattblättrige Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
Den Käse sehr klein würfeln mit Gemüse, Mandeln, Petersilie, Essig und Öl sorgfältig mischen. Würzen und kurz ziehen lassen. Das Käse-Tatare auf Löffel anrichten oder auf Pumpernickel verteilen und mit Petersilie garnieren.

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