Buuretopf aus dem Aargau

für 4 Personen

Zutaten:
800 g Schweinsvoressen
1 Schweinsfüsschen
2 El. Bratbutter
2 Zwiebeln grob gehackt
500 g Wirz kleingeschnitten
5 mittelgrosse Karotten (Rüebli) in Rondellen
Salz
Pfeffer
3 dl Bouillon

Zubereitung:
Das Fleisch und das Füsschen in der heissen Bratbutter rundherum gut anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Den Wirz und die Karotten beifügen und etwas würzen. Mit der Brühe ablöschen und 90 Minuten zugedeckt schmoren lassen.

Weintipp zum Gericht
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