Hühnersalat

Für 4 Personen

Zutaten:
½  Huhn gekocht oder gebraten
200 g Krabbenfleisch
200 g Champignons
2 Röhrchen Kapern
½ Tasse erkaltete, entfettete Hühnerbouillon
8 kleine Pfeffergürkchen
Etwas Mayonnaise

Zubereitung:
Das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden und mit den Krabben, mit den Kapern (mitsamt der Flüssigkeit) und den Champignons, die vorher 5 min. in etwas Öl  durchgeschmort haben, gut mischen. Die Mayonnaise mit der kalten Hühnerbrühe verdünnen und diese Sauce über den Hühnersalat geben. Nochmals mischen. Die Pfeffergürkchen, zur Garnierung, fächerförmig auf dem Salat verteilen.

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