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| Zutaten: 1 Ei 150 g Kristallzucker 1 Pck Vanillinzucker Salz 10 g Pfefferkuchengewürz 300 g gesiebtes Mehl 1 TL Hirschhornsalz 1 EL Wasser 100 g süsse Mandeln und 4 bittere Mandeln, gemahlen 50 g Zitronat, gerazpelt 100 g Margarine (Butter) Oblaten Zubereitung: Ei und Zucker recht schaumig schlagen. Pfefferkuchengewürz, Mehl, das im Wasser aufgelöste Hirschhornsalz, Mandeln und Zitronat unterarbeiten. Zuletzt mit dem flüssigen, aber abgekühlten Fett gut verkneten. Teig auf Oblaten verteilen und bei mässiger Hitze auf einem ungefetteten Backblech backen. Die Oblatenkuchen lassen sich beliebig glasieren. |
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