Polenta Gemüse Pfanne

für 4 Personen

Zutaten:
1,3 l Gemüsebouillon
300 g Bramata Mais
150 g Salami-Scheiben
150 g rezenter Gruyère
4 Stangensellerie
1 rote Peperoni
1 EL Butter
0,5 dl Kaffeerahm

Zubereitung:
1,2 l Bouillon aufkochen, Mais einstreuen und auflochen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Salami in Streifen schneiden. Gruyère feinreiben. Gemüse rüsten. Sellerie in Scheiben, Peperoni in Viertel schneiden, beides in der warmen Butter kurz dünsten, mit 1 dl Bouillon ablöschen, zugedeckt knackiggaren. Gemüse samt Sud unter die Polenta mischen.. Salami, Gruyère und Kaffeerahm beifügen, alles vermengen.

Weintipp zum Gericht
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