Orangen-Marmelade

Ergibt 3 Gläser à 450 ml

Zutaten:
15 grosse Orangen (1 davon Bio)
1 Zitrone
1 Pack. (500 g) Extra-Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:
Die Bio-Orange gründlich waschen, dünn schälen und in feine Streifen schneiden.
2 Orangen so schälen, dass die weisse Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden. Rest Orangen auspressen, 800 ml Saft abmessen. Die Zitrone auspressen.
Orangensaft, -schale und -filets, Gelierzucker und Zitronensaft mischen. Unter Rühren aufkochen. Von Beginn des Schäumens an exakt 1,5 Minuten sprudelnd kochen. Marmelade in Schraubgläser füllen, verschliessen und umgedreht abkühlen lassen.

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