Erdbeer Rhabarber Marmelade

Für 3 grosse Gläser

Zutaten:
750 g Erdbeeren
500 g Gelierzucker
250 g Rhabarber
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, 750 g abwiegen und mit 500 g Gelierzucker mischen. Früchte pürieren. Vom Rhabarber Blätter und Stielansätze abschneiden und die Haut abziehen. Rhabarber in kleine Stücke schneiden und unter das Erdbeerpüree mischen. Zitronensaft zufügen. In einem Topf zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen. Die Erdbeer Rhabarber Marmelade unter Rühren 5 Min. sprudelnd kochen. Dann sofort in die Gläser füllen.

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