Luzerner Lebkuchen

Luzerner Lebkuchen

Zutaten:
1,5 dl Birnendicksaft
2 dl Milch
1 dl Rahm
90 g Margarine oder Butter
75 g Zucker
500 g Weissmehl
15 g Natron
12 g Lebkuchengewürz

Zubereitung:
Birnendicksaft, Milch, Rahm und Margarine oder Butter mit dem Zucker auf 40 - 50° C erwärmen. 
Mehl mit dem Natron dazusieben, Lebkuchengewürz beigeben und zu einem eher weichen Teig
vermischen. Mit gut bemehlten Händen kleine, flache Kugeln formen, auf ein Backblech geben und 
ruhen lassen. Tipp: mit Glacéportionierer formen. Anschliessend bei 200° C ca. 15 min. backen. 
Noch heiss mit Birnendicksaft bestreichen.

Serviertipp: mit Schlagrahm servieren.