Crucants aus dem Unterengadin

Zubereitung:
Alle Zutaten ausser den Mandeln zu einem Teig kneten. Die Mandeln erst am Schluss noch dazugeben. Teig zu einer Stange 2 cm dick und 10 cm breit formen. Teig ca. 3 Stunden kühl stellen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Margarine oder Butter gefettetes Backblech geben und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei 200° C ca. 15 Min. goldgelb backen.