Cavallucci

Zubereitung:
Honig, Rosenwasser und Amaretto aufkochen, Butter beigeben und schmelzen lassen. Gewürze, Zitronensaft, Bittermandel, Nüsse und kandierte Früchte in eine Schüssel geben, Honig dazugiessen und gut mischen. Mehl, Natron und Backpulver dazugeben, mischen, Milch angiessen und zu einem weichen Teig kneten, über Nacht zugedeckt kühl stellen. Mit bemehlten Händen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Milch bepinseln, mit einer Baumnusshälfte belegen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen hellbraun backen.