Schokoladenglasur  dunkel

Schokoladenglasur, dunkel
100 g Crémantschokolade
10g frische Butter
100 g Puderzucker
3 Essl. heisses Wasser

Die Schokolade in Stücke brechen, in einer kleinen Schüssel mit kochendheissem Wasser übergiessen, 1 bis 2 Min. stehen lassen, das Wasser vorsichtig abgiessen. Puderzucker und Butter gut darunterrühren und nach und nach auch das heisse Wasser gut mitrühren, bis die Glasur die gewünschte Dicke hat.

Probe:
Die Glasur soll den Rücken eines Esslöffels glatt und glänzend decken und gleichmässig abfliessen.