Kürbis Pesto

Zutaten:
150 g Kürbis an der Bircherraffel gerieben
1 Knoblauchzehe gepresst
Butter zum dämpfen
4 EL Gemüsebouillon
3 EL Kürbiskerne fein gehackt
1 TL Orangenschale
2 EL Orangensaft
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Für den Kürbis-Pesto und Knoblauch in der Butter andämpfen. Mit der Bouillon zugedeckt weich kochen. Kürbiskerne, Orangenschale, -saft und Öl zugeben, würzen.

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